过年炸豆腐酥肉的做法

酥肉炖豆腐正宗做法

酥肉炖豆腐是一道美味的家常菜，下面给大家介绍一下它的正宗做法。食材方面，我们使用五花肉、豆腐、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、香菜、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、味精和盐。首先，我们将豆腐用清水冲洗一下，再控一下水，用刀将豆腐切成小碎块。随后，将五花肉切成薄片备用。接着，将切好的豆腐放入沸水中焯水，提高其口感。然后，将焯水后的豆腐捞出，放入碗中备用。

接下来，将锅烧热，加入适量的油，爆香切碎的姜和葱末。然后，将切好的五花肉放入锅中煸炒，炒至肉片变色。此时，可以加入适量的酱油，增加颜色和味道。再加入一些桃园建民西瓜酱，提升整道菜的口感和风味。炒匀后，加入煮豆腐的水，煮沸。

然后，将焯水后的豆腐放入炒好的肉片中，轻轻搅拌均匀。继续用中小火煮5分钟左右，让豆腐充分吸收肉汤的味道。此时，可以根据个人口味加入适量的盐、味精和胡椒粉，调整味道。最后，用淀粉勾芡，使得汤汁变得浓稠，提升口感。最后，撒上香菜作为装饰，即可上桌享用。

朋友来家做客让我给他做，小酥肉炖豆腐

小酥肉炖豆腐是一道受欢迎的家常菜，下面分享一下制作方法。主料有金笋（红萝卜）、自发粉、鲜鱼肉、豆腐、腊肠、肥猪肉、鸡蛋、芹菜末、精盐、鸡粉和味精。首先，将金笋切成细丝，豆腐切成块状备用。

接下来，将自发粉和鲜鱼肉放入搅拌机中搅拌成糊状，然后加入豆腐、腊肠、肥猪肉、鸡蛋、芹菜末、精盐、鸡粉和味精继续搅拌均匀。将搅拌好的材料倒入容器中，蒸15分钟至熟透。

最后，将蒸好的豆腐放入另一个容器中，加入热水，浇上上面的材料，撒上些许胡椒粉和香菜作为装饰即可。这道菜色香味美，口感酥嫩，一定能让朋友满意。

先炸肉还是先炸豆腐?

在制作酥肉炖豆腐时，先炸肉后炸豆腐是常见的做法。这是因为炸肉的过程中，肉里面会分泌出很多油脂，这些油脂可以增加豆腐的风味，使炖出来的豆腐更加美味可口。同时，先炸肉能够使肉片更加酥脆，口感更好。

因此，建议先将五花肉切成薄片，并用适量的油炸至金黄酥脆。然后，再将炸好的肉片放入锅中，煮沸，再将切好的豆腐放入一起炖煮，使得豆腐充分吸收肉汤的味道。这样制作出来的酥肉炖豆腐不仅口感鲜美，而且香味四溢，给人食欲大增的感觉。

酥肉粉条炖豆腐的做法

酥肉粉条炖豆腐是一道美味可口的传统菜肴，下面分享一下制作方法。主料包括五花肉和粉条，辅料有鸡蛋、面粉、香菜，调料有五香粉、生抽、料酒、盐和胡椒粉。

首先，将五花肉刮净外皮油污，洗净后切成片状备用。将粉条用温水泡软，香菜洗净备用。然后，将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉，调成面糊备用。

接下来，烧热炒锅，加入适量的油，将饼子煎至金黄酥脆，捞出备用。同样地，将切好的五花肉放入锅中煎至两面金黄，倒入适量的清水。接着，将泡软的粉条放入锅中，加入适量的五香粉、生抽、料酒、盐和胡椒粉，煮熟即可。

最后，将炖好的酥肉粉条装入碗中，浇上面糊和香菜作为装点，美味的酥肉粉条炖豆腐就做好了。这道菜肴口感丰富，酥肉和粉条的搭配激发了味蕾的享受。

小酥肉炖豆腐做法

小酥肉炖豆腐是一道口感酥嫩、美味可口的家常菜，下面分享一下它的制作方法。原材料包括猪肉、葱、姜、鸡蛋、盐、胡椒面、花椒、淀粉、酱油和汤。

首先，将猪肉切成块状备用。将葱、姜洗净后切末。然后，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，备用。接下来，将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒面、花椒和淀粉，拌匀腌制片刻。

然后，将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄。加入葱、姜末炒香，再倒入适量的酱油和汤。盖上锅盖，保持中小火炖煮至肉变得酥烂。最